돼지고기 생강구이(豚肉の生姜燒き)

Posted on 2013년 8월 28일

<당질제한식> 돼지고기 생강구이(豚肉の生姜燒き)

카모메식당이란 일본 영화를 본 적이 있으신지요?
잔잔한 느낌의 영화라 우리나라 정서와는 안맞을 수도 있겠지만, 의외로 굉장히 좋아하시는 분들도 많습니다.
kamome1
이 영화를 보다 보면 프라이팬에 돼지고기를 굽는 장면이 있는데요, 그게 바로 돼지고기 생강구이(豚肉の生姜燒き)입니다.
kamome2kamome3
사실 돼지고기 생강구이는 요리라고 부르기에 민망할 정도로 만들기 쉽습니다.
돼지고기를 마음에 드는 크기로 잘라서(사진에 나오는 것처럼 그냥 크게 구워도 좋습니다) 굽다가 적당히 익었을 때 양념장을 붓고 마무리하면 되는 간단요리입니다.
하지만 그만큼 만들기가 쉽기 때문에 간단하게 저녁을 해먹어야 할 때나,
혹은 밤늦게 술한잔이 생각날 때 안주로 만들어 드시면 좋습니다.

<재료>
단위 : g
ingred
이 레시피에서 두반장과 케첩은 선택사항입니다.
그래서 기본 레시피만으로 계산한다면 당질은 1.8g으로 보시면 될 것 같습니다.

1

먼저 양념장을 만듭니다.
돼지고기를 제외한 나머지 재료를 모두 믹서에 넣고 갈면서 섞어줍니다.

foodpic3953282

foodpic3953283

2

만들어진 양념장에 돼지고기를 재워 둡니다.
육즙이 빠져나오지 않도록 재워두는 시간은 5분미만으로 해주세요.

foodpic3953285

foodpic3953287

3

프라이팬을 예열한 후에 기름을 두른 후에 고기를 굽습니다.
고기에 양념이 고루 배도록 섞어 줍니다.

foodpic3953293

foodpic3953295

foodpic3953298

4

양념이 적당히 버무려지면 양배추나 양상추를 깔아 놓은 접시에 담아냅니다.
남아있는 양념은 고기에 부어주거나 따로 담아서 찍어드셔도 좋습니다.

foodpic3953300

Tip

두반장과 케첩을 양념에 추가하면 당질이 올라가긴 하지만 맛이 더 좋아집니다.
두반장은 처음 양념에 함께 넣고, 케첩은 고기와 양념을 버무릴 때 마지막에 넣어줍니다.
두반장을 넣을 경우 좀더 짜게 되기 때문에 간장을 2g정도 줄여주세요.




댓글 없음


    댓글을 달아주세요